TOM YUM GAI

• 800 g kyckling

• 200 g ostronskivling

• 1 liter vatten

• 3/4 dl fisksås

• 3/4 dl färskpressad limejuice

• 2 msk chiliolja

• 1 dl mjölk

• 2-3 stjälkar koriander

• 3 st citrongräs

• 5 st kaffir-limeblad

• 6-8 tunna skivor galangal

• 1 st stor rödlök

• 8 st små tomater

• 1 tsk salt

• 1-5 chilifrukter (efter smak)

1. Börja med att skära kycklingen i små bitar, citrongräset i ca 2-3 cm långa bitar, dela tomaterna på mitten och finhacka koriandern. Dela rödlöken i fyra delar.

2. Koka upp vatten med salt. När vattnet kokar, tillsätt citrongräs, kaffir-limeblad, galangal, rödlök och tomater i soppan. Låt sjuda i cirka 5 minuter.

3. Tillsätt sedan fisksås och chiliolja. Rör om. Lägg i kycklingen och ostronskivlingen. Låt koka i ytterligare cirka 5 minuter tills kycklingen är genomkokt.

4. Häll i mjölk, limejuice, krossade chilifrukter och koriander. Rör om snabbt.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera med jasminris eller byt ut riset mot risnudlar istället! Njut!

4 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 40 MINUTER