TOM YAM LAX MED KARLJOHANSSVAMP

• 500g lax (skär i små bitar ca 2*4 cm.)

• 2 st citrongräs (skär i ca 3 cm.)

• 3-5 kaffirlimeblad (riv halva)

• 5-6 skivor galangal rot

• 6 dl vatten

• 1 msk salt

• 5 msk fisksås

• 1 msk chiliolja (medium hot)

• 5 msk färskpressad limejuice

• 1 msk socker

• 1 msk finhackad grön chili

• 250g Karljohanssvamp (skär i fina skivor)

• 1/2 kruka koriander

• 2 msk finskivad grönlök

1. Koka upp vatten med citrongräs, limeblad, galangal och salt i en kastrull.

2. Lägg sedan laxen i kastrullen och koka ca 3 minuter (undvik att röra om för mycket).

3. Tillsätt chiliolja, fisksås, socker, tomater.

4. Stäng av spisen och strö med koriander, grönlök, grönchili och tillsätt sist limejuice.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera med Jasminris.

2 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 40 MINUTER