STEKTA NUDLAR I TOM YUM-SMAK

• 3 förpackningar snabbnudlar med smak av Tom Yum-räkor

• 2 msk matolja

• 3 ägg

• 6-8 stora räkor

• 3-4 msk fint hackad koriander

• 3-5 kaffirlimeblad

1. Ta ut nudlarna från förpackningen och separera såspaketen. Varje snabbnudelpaket innehåller två små såspaket: ett med umamipulver och ett med Tom Yum-pasta.

2. Koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar, lägg i nudlarna och koka i ca 1,5 - 2 minuter (max 2 minuter).

3. Sila vattnet och häll tillbaka nudlarna i kastrullen. Tillsätt alla såspaketen i kastrullen och blanda väl med de kokta nudlarna. Lägg åt sidan.

4. Fräs räkorna med matoljan i en wokpanna över medelvärme i cirka 2-3 minuter. Tillsätt nudlarna i woken och placera dem på ena sidan av woken.

5. Tillsätt äggen på den andra sidan av woken. Låt äggen steka i ca 1 minut och blanda sedan med nudlarna.

6. Tillsätt sist kaffirlimeblad och koriander, och blanda snabbt ihop allt.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera med lime och chilipulver om du vill ha det lite hetare.

2 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 20 MINUTER