PANANG MOO(FLÄSK)

• 1 kg fläskfilé

• 700 ml kokosmjölk

• 100 g Panang currypasta

• 3 msk fisksås

• 1 msk palmsocker (eller strösocker som alternativ)

• 1 msk matolja

• 5 st kaffir-limeblad

• 3-5 chilifrukter

1. Skiva fläskfilén i tunna bitar och skär chilifrukterna och kaffir-limebladen i långa strimlor.

2. Fräs Panang-currypastan på medelvärme i cirka 3 minuter i en stor kastrull/wok med matolja.

3. Tillsätt cirka 200 ml kokosmjölk och låt det sjuda i cirka 5 minuter. Rör om regelbundet.

4. Lägg i fläskfilén och låt den koka tills den är genomkokt.

5. Tillsätt resten av kokosmjölken, fisksås och palmsocker (eller strösocker). Rör om för att blanda väl.

6. Tillsätt kaffir-limebladen och chilifrukterna. Stäng av värmen och rör om.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera Panang Moo med jasminris.

4 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 50 MINUTER