KHAI LOOK KHOEI

• 6 ägg

• 2 dl matolja

• 3-4 små rödlökar

• 2 msk palmsocker

• 1 msk fisksås

• 2 msk vatten

• 2 msk tamarindpasta

• Koriander till garnering

1. Koka äggen i 10 minuter och skala dem. Ställ åt sidan.

2. Skiva rödlöken i tunna skivor och ställ åt sidan.

3. Stek äggen i matolja på medelvärme och skär sedan varje ägg i halvor. Ställ åt sidan.

4. Fritera rödlöken i samma stekpanna tills den blir gyllene. Ta upp och ställ åt sidan.

5. Använd samma stekpanna och lämna ca 1 tsk matolja kvar. Tillsätt palmsocker, fisksås, vatten och tamarindpasta och låt sjuda tills det blir en karamellsås.

6. Häll såsen över äggen och garnera med den friterade löken och koriandern.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera med jasminris.

2 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 60 MINUTER