CHOO CHEE CURRY

• 3 st laxfilé (à 150 g st)

• 1 ½ msk röd currypasta

• 1 ½ tsk salt eller 2 msk fisksås

• 3 tsk socker

• 200ml kokosmjölk (2 delar: 150ml. & 50 ml.)

• 3 st röd chili

• 3 st kaffir limeblad

• 1 tsk majsstärkelse

1. Lägg lax i Airfryern på 180 grader i 8 minuter (eller stek i stekpanna tills den blir gyllene).

2. Skiva limebladen och chili tunnt längsmed.

3. Häll 150ml kokosmjölk i en panna och koka på medellåg värme, tillsätt sedan currypastan och låt den fräsa någon minut under omrörning.

4. Tillsätt socker, salt, skivade limeblad och chili i grytan. Låt sjuda några minuter.

5. Koka upp 50 ml kokosmjölk med majsstärkelse ca 1 min.

6. Häll grytan på laxen och strö över med skivade limebladen, chilin och kokosmjölken.

7. Servera Thaigrytan med ris.

INGREDIENSER:

SÅ HÄR GÖR DU:

Serveringsförslag:
Servera Thaigrytan med ris.

Du kan extratillsätta skivad ingefära i grytan som topping.

2 PORTIONER

TILLAGNINGSTID 40 MINUTER